تلمبه غوطهوری در آب
مزیت
توزیع یکنواخت جریان آب:
با تغییر جهت جریان آب در مخزن تقطیر، جریان آب یکنواخت در هر موقعیتی در جهت عمودی و افقی حاصل میشود. یک سیستم ایدهآل برای پخش آب به مرکز هر سینی محصول برای دستیابی به استریلیزاسیون یکنواخت و بدون بنبست.
عملیات حرارتی کوتاه مدت با دمای بالا:
استریلیزاسیون کوتاه مدت با دمای بالا را میتوان با گرم کردن آب داغ در مخزن آب گرم از قبل و گرم کردن از دمای بالا تا زمان استریل کردن انجام داد.
مناسب برای ظروفی که به راحتی تغییر شکل میدهند:
از آنجا که آب خاصیت شناوری دارد، میتواند در دمای بالا، اثر محافظتی بسیار خوبی روی ظرف ایجاد کند.
مناسب برای جابجایی مواد غذایی کنسرو شده با بسته بندی بزرگ:
گرم کردن و استریل کردن قسمت مرکزی مواد غذایی کنسرو شده بزرگ در مدت زمان کوتاه با استفاده از یک دستگاه تقطیر ثابت، به خصوص برای مواد غذایی با ویسکوزیته بالا، دشوار است.
با چرخش، مواد غذایی با ویسکوزیته بالا میتوانند در مدت زمان کوتاهی به طور یکنواخت تا مرکز گرم شوند و به اثر استریلیزاسیون مؤثر دست یابند. خاصیت شناوری آب در دمای بالا نیز در محافظت از بستهبندی محصول در طول فرآیند چرخش نقش دارد.
اصل کار
سبد پر از مواد را داخل دستگاه Retort قرار دهید، درب را ببندید. درب Retort توسط قفل ایمنی سهگانه قفل میشود تا ایمنی تضمین شود. درب در کل فرآیند به صورت مکانیکی قفل میشود.
فرآیند استریلیزاسیون به طور خودکار طبق دستورالعمل ورودی کنترلر میکروپردازشگر PLC انجام میشود.
در ابتدا، آب با دمای بالا از مخزن آب گرم به داخل مخزن تقطیر تزریق میشود. پس از مخلوط شدن آب گرم با محصول، به طور مداوم از طریق پمپ آب با جریان زیاد و لوله توزیع آب که به صورت علمی توزیع شده است، به گردش در میآید. بخار از طریق میکسر بخار آب تزریق میشود تا محصول به گرم شدن و استریل شدن ادامه دهد.
دستگاه سوئیچینگ جریان مایع برای مخزن رتورت، با تغییر جهت جریان در مخزن، جریان یکنواختی را در هر موقعیتی در جهتهای عمودی و افقی ایجاد میکند تا توزیع حرارت عالی حاصل شود.
در کل فرآیند، فشار داخل مخزن رتورت توسط برنامهای کنترل میشود که هوا را از طریق شیرهای خودکار به مخزن تزریق یا تخلیه میکند. از آنجایی که این روش استریلیزاسیون با غوطهوری در آب انجام میشود، فشار داخل مخزن تحت تأثیر دما قرار نمیگیرد و فشار را میتوان بر اساس بستهبندیهای مختلف محصولات مختلف تنظیم کرد که این امر باعث میشود سیستم کاربرد گستردهتری داشته باشد (قوطی ۳ تکه، قوطی ۲ تکه، بستههای انعطافپذیر، بستههای پلاستیکی و غیره).
در مرحله خنکسازی، میتوان بازیابی و جایگزینی آب گرم را برای بازیابی آب گرم استریل شده به مخزن آب گرم انتخاب کرد و در نتیجه در مصرف انرژی گرمایی صرفهجویی نمود.
وقتی فرآیند تکمیل شد، یک سیگنال هشدار صادر میشود. درب را باز کنید و بار را تخلیه کنید، سپس برای دسته بعدی آماده شوید.
یکنواختی توزیع دما در مخزن ±0.5℃ و فشار در 0.05 بار کنترل میشود.
نوع بسته بندی
بطری پلاستیکی | کاسه/فنجان |
بستههای انعطافپذیر سایز بزرگ | بسته بندی روکش دار |
کاربردها
لبنیات: قوطی حلبی، بطری پلاستیکی، کاسه/لیوان، بطری/شیشه شیشهای، بستهبندی کیسهای انعطافپذیر
بسته بندی انعطاف پذیر گوشت، مرغ، سوسیس
بسته بندی انعطاف پذیر سایز بزرگ ماهی، غذاهای دریایی
بسته بندی انعطاف پذیر با اندازه بزرگ برای وعده های غذایی آماده مصرف