خبر

فناوری عقیم سازی حرارتی که قبلاً برای استریلیزاسیون مواد غذایی کنسرو شده ، فناوری عقیم سازی حرارتی طیف گسترده ای از کاربردها را دارد. استفاده از فناوری عقیم سازی گرما می تواند به طور موثری میکروارگانیسم ها را از بین ببرد ، اما این وسیله فنی می تواند به راحتی برخی از غذاهای کنسرو شده را از بین ببرد که ...بیشتر بخوانید»

در فرآیند عقیم سازی درجه حرارت بالا ، محصولات ما گاهی اوقات با مخازن انبساط یا درپوش طبل با مشکل روبرو می شوند. دلیل این مشکلات عمدتاً ناشی از موقعیتهای زیر است: اولین مورد گسترش جسمی قوطی است ، عمدتا به این دلیل که CA ...بیشتر بخوانید»

قبل از سفارشی کردن یک تلافی ، معمولاً لازم است خصوصیات محصول و مشخصات بسته بندی خود را درک کنید. به عنوان مثال ، محصولات فرنی برنج برای اطمینان از یکنواختی گرمایش مواد با ویسکوزیته بالا به یک تلافی چرخشی نیاز دارند. محصولات گوشتی بسته بندی شده از Report Spray آب استفاده می کنند. طرفدار ...بیشتر بخوانید»

این به میزان فشار هوا در یک قوطی کمتر از فشار جوی است. به منظور جلوگیری از گسترش قوطی ها به دلیل گسترش هوا در قوطی در طی فرآیند عقیم سازی درجه حرارت بالا و مهار باکتری های هوازی ، جاروبرقی قبل از هفتم لازم است ...بیشتر بخوانید»

غذای کنسرو شده با اسید کم به غذای کنسرو شده با مقدار pH بیشتر از 4.6 و فعالیت آب بیشتر از 85/0 بعد از رسیدن محتوا به تعادل اشاره دارد. چنین محصولاتی باید با روشی با مقدار عقیم سازی بیشتر از 4.0 ، مانند عقیم سازی حرارتی ، دما معمولاً از نظر استریل شود.بیشتر بخوانید»

محصولات میوه و سبزیجات فرعی کمیته کمیته Codex Alimentarius (CAC) مسئول فرمولاسیون و تجدید نظر در استانداردهای بین المللی برای میوه ها و سبزیجات کنسرو شده در زمینه کنسرو است. کمیته فرعی محصولات ماهی و ماهی مسئول تدوین ...بیشتر بخوانید»

سازمان بین المللی استاندارد سازی (ISO) بزرگترین آژانس تخصصی استاندارد غیر دولتی در جهان و یک سازمان بسیار مهم در زمینه استاندارد سازی بین المللی است. مأموریت ISO ارتقاء استاندارد سازی و فعالیت های مرتبط با آن در ...بیشتر بخوانید»

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) وظیفه تدوین ، صدور و به روزرسانی مقررات فنی مربوط به کیفیت و ایمنی مواد غذایی کنسرو شده در ایالات متحده را بر عهده دارد. آیین نامه فدرال ایالات متحده 21CFR قسمت 113 پردازش فرآوری مواد غذایی کنسرو با اسید کم ...بیشتر بخوانید»

نیازهای اساسی مواد غذایی کنسرو شده برای ظروف به شرح زیر است: (1) غیر سمی: از آنجا که ظرف کنسرو شده در تماس مستقیم با مواد غذایی است ، برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی باید غیر سمی باشد. ظروف کنسرو شده باید مطابق با استانداردهای بهداشتی ملی یا استانداردهای ایمنی باشد. (2) آب بندی خوب: میکروور ...بیشتر بخوانید»

تحقیقات در مورد غذای کنسرو نرم توسط ایالات متحده ، از سال 1940 آغاز شده است. در سال 1956 ، نلسون و ساینبرگ از ایلینویز سعی در آزمایش چندین فیلم از جمله فیلم پلی استر داشتند. از سال 1958 ، انستیتوی ناتیک ارتش ایالات متحده و انستیتوی سوئیفت شروع به مطالعه یک غذای کنسرو نرم ...بیشتر بخوانید»

بسته بندی انعطاف پذیر مواد غذایی کنسرو شده باید بسته بندی انعطاف پذیر با پسران بلند نامیده شود ، یعنی با فویل آلومینیومی ، آلومینیوم یا آلیاژ ، کوپلیمر الکل اتیلن وینیل الکل (EVOH) ، پلی وینیلیدن کلرید (PVDC) ، اکسید پوشش داده شده (Sio یا Al2O3) adrylic acrylic trin یا nano-ourganicبیشتر بخوانید»

وی گفت: "این بیش از یک سال است که تولید می شود ، چرا هنوز در طول عمر آن است؟ آیا هنوز خوراکی است؟ آیا مواد نگهدارنده زیادی در آن وجود دارد؟ آیا این می تواند امن باشد؟ " بسیاری از مصرف کنندگان نگران ذخیره طولانی مدت هستند. سؤالات مشابه از غذای کنسرو ناشی می شود ، اما در واقع ...بیشتر بخوانید»