نحوه انتخاب رتورت یا اتوکلاو مناسب

در فرآوری مواد غذایی، استریل کردن یک بخش ضروری است. Retort یک تجهیزات استریلیزاسیون تجاری رایج در تولید مواد غذایی و نوشیدنی است که می تواند عمر مفید محصولات را به روشی سالم و ایمن افزایش دهد. انواع مختلفی از پاسخگویی وجود دارد. چگونه رتتی را انتخاب کنیم که مناسب محصول شما باشد؟ قبل از خرید غذای مناسب باید به چند نکته توجه کنید:

I. روش های عقیم سازی

Retort دارای روش‌های استریل‌سازی بسیاری است که می‌توان از بین آنها انتخاب کرد، مانند: مخزن اسپری، مخزن بخار، مخزن هوای بخار، مخزن غوطه‌وری در آب، مخزن استاتیک و مخزن چرخشی و غیره. انتخاب تجهیزات مناسب برای اطمینان از ایمنی و کیفیت مواد غذایی بسیار مهم است. شما باید بدانید که کدام نوع روش استریلیزاسیون برای ویژگی های محصول شما مناسب است. به عنوان مثال، استریل کردن قوطی های حلبی برای استریل کردن با بخار مناسب است. قوطی های حلبی از مواد سفت ساخته می شوند و از بخار استفاده می کنند. سرعت نفوذ گرمای ریتورت سریع است، تمیزی بالا است و زنگ زدن آن آسان نیست.

II. ظرفیت، اندازه و فضا:

این که آیا ظرفیت مخزن اندازه مناسب باشد نیز تأثیر خاصی بر استریل شدن محصول خواهد داشت، اندازه مخزن باید با توجه به اندازه محصول و همچنین خروجی، ظرفیت تولید، خیلی بزرگ یا خیلی کوچک، سفارشی شود. ، بر اثر استریلیزاسیون محصول تأثیر می گذارد. و در انتخاب ریتورت باید بر اساس وضعیت واقعی در نظر گرفته شود، مانند اندازه محل تولید، استفاده از چرخه ریتورت (چند بار در هفته)، مدت زمان ماندگاری مورد انتظار محصول و غیره. .

III. سیستم های کنترل

سیستم کنترل هسته ی غذاخوری است. این ایمنی، کیفیت و کارایی عملیات فرآوری مواد غذایی را تضمین می کند و سیستم عامل هوشمند کاملاً خودکار می تواند به مردم در پردازش بهتر مواد غذایی، عملکرد راحت کمک کند، این سیستم به طور خودکار عملکرد هر مرحله استریل سازی را برای جلوگیری از عملکرد نادرست دستی تشخیص می دهد، به عنوان مثال: به طور خودکار زمان تعمیر و نگهداری اجزای مختلف تجهیزات را محاسبه می کند، برای جلوگیری از توقف برنامه ریزی نشده برای تعمیر و نگهداری، بر اساس فرآیند استریلیزاسیون برای تنظیم خودکار دما و فشار در داخل مخزن خواهد بود. به طور خودکار دما و فشار اتوکلاو را مطابق با فرآیند استریلیزاسیون تنظیم می کند، نظارت می کند که آیا گرما به طور مساوی در سراسر دستگاه توزیع می شود یا خیر. الزامات

IV. سیستم امنیتی

Retort باید استانداردهای تست ایمنی و گواهینامه هر کشور را برآورده کند، مانند ایالات متحده که به گواهینامه ASME و گواهی FDA\USDA نیاز دارد.

و سیستم ایمنی مخزن برای ایمنی تولید مواد غذایی و ایمنی اپراتور از اهمیت بیشتری برخوردار است، سیستم ایمنی DTS شامل چندین دستگاه هشدار ایمنی مانند: هشدار دمای بیش از حد، هشدار فشار، هشدار تعمیر و نگهداری تجهیزات برای جلوگیری از گم شدن محصول است و مجهز به 5 درب بهم پیوسته، در مورد درب قفل بسته نشده است نمی تواند به فرآیند عقیم سازی باز شود، برای جلوگیری از آسیب به پرسنل.

V. صلاحیت تیم تولید

در انتخاب پاسخ، حرفه ای بودن تیم نیز ضروری است، حرفه ای بودن تیم فنی قابلیت اطمینان تجهیزات را تعیین می کند و تیم خدمات پس از فروش عالی برای راحت تر کردن عملکرد کارآمد تجهیزات و نگهداری بعدی .