با این حال، اگر استریل‌سازی مطابق با روش‌های بهداشتی استاندارد و تحت یک فرآیند استریل‌سازی مناسب انجام نشود، ممکن است مشکلات ایمنی مواد غذایی ایجاد کند.

مسمومیت بوتولیسم معمولاً عواقب بسیار جدی دارد. 2021 خانواده ای سوسیس ژامبون بسته بندی شده، پای مرغ، ماهی کوچک و سایر تنقلات را از یک فروشگاه کوچک خریداری کردند و آنها را در شام مصرف کردند و روز بعد یک خانواده چهار نفره همگی از استفراغ رنج بردند. اسهال و ضعف اندام ها که منجر به عواقب جدی مرگ یک نفر و سه نفر تحت نظر در بخش مراقبت های ویژه می شود.

Usually people will use high temperature sterilization method to sterilize the food, the product in the sterilization, in order to ensure that the sterilization is thorough must be sterilized in the retort for a long enough time to kill the harmful bacteria and their spores in the food .

4. از دماها و مدت زمان معقول استریلیزاسیون پیروی کنید.

5. پارامترهای درمان استریلیزاسیون به نوع غذایی که باید نگهداری شود بستگی دارد.

برای غذاهای اسیدی (pH کمتر از 4.5)، مانند میوه ها، به طور طبیعی در برابر بوتولیسم مقاوم تر هستند.استریل کردن با آب جوش (100 درجه سانتیگراد) برای مدت زمانی متناسب با فرمت بسته بندی و محصول مورد نظر کافی است.

برای غذاهای کم اسید (PH بیشتر از 4.5)، مانند گوشت، ماهی و سبزیجات پخته شده، باید در دمای بالاتری استریل شود تا اسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم از بین برود.فرآیند مورد نیاز به محصول و فرمت آن بستگی دارد و میانگین دمای آن حدود 120 درجه سانتیگراد است.

استریلیزاسیون اتوکلاو صنعتی موثرترین روش استریلیزاسیون برای از بین بردن کلستریدیوم بوتولینوم، باکتری عامل بوتولیسم است.

مخزن اتوکلاو DTS توزیع خوب دما و تکرار چرخه را در ظرف تضمین می کند که تضمین ایمنی برای استریل کردن ایمن است.

سیستم کنترل اتوکلاو ایمنی فرآیند غذایی را تضمین می کند و تکرارپذیری چرخه کامل را تضمین می کند.