-
اسپری متقابل طرفین
توسط مبدل حرارتی گرم و سرد می‌شود، بنابراین بخار و آب خنک‌کننده محصول را آلوده نمی‌کنند و نیازی به مواد شیمیایی تصفیه آب نیست. آب فرآیند از طریق پمپ آب و نازل‌هایی که در چهار گوشه هر سینی Retort توزیع شده‌اند، روی محصول اسپری می‌شود تا به هدف استریلیزاسیون دست یابد. این امر یکنواختی دما را در مراحل گرم کردن و سرد کردن تضمین می‌کند و به ویژه برای محصولاتی که در کیسه‌های نرم بسته‌بندی شده‌اند، به ویژه برای محصولات حساس به گرما مناسب است.