الزامات اساسی مواد غذایی کنسرو شده برای ظروف به شرح زیر است:
(1) غیرسمی: از آنجایی که ظرف کنسرو در تماس مستقیم با غذا است، برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی باید غیرسمی باشد. ظروف کنسرو باید با استانداردهای بهداشت ملی یا استانداردهای ایمنی مطابقت داشته باشند.
(2) آب‌بندی خوب: میکروارگانیسم‌ها دلیل اصلی فساد مواد غذایی هستند. به عنوان یک ظرف نگهداری مواد غذایی، باید عملکرد آب‌بندی قابل اعتمادی داشته باشد تا مواد غذایی پس از استریلیزاسیون به دلیل آلودگی میکروبی خارجی خراب نشوند.
(3) مقاومت خوب در برابر خوردگی: از آنجا که مواد غذایی کنسرو شده درجه خاصی از فساد را دارند. مواد مغذی، نمک‌ها، مواد آلی و غیره به راحتی در فرآیند استریلیزاسیون در دمای بالا تجزیه می‌شوند و در نتیجه خوردگی ظرف را تشدید می‌کنند. برای اطمینان از نگهداری طولانی مدت مواد غذایی، ظرف باید مقاومت خوبی در برابر خوردگی داشته باشد.
(4) از نظر حمل و استفاده: باید استحکام داشته باشد و حمل و نقل آن آسان باشد.
(5) مناسب برای تولید صنعتی: به منظور بهبود راندمان تولید، کاهش هزینه‌ها و تثبیت کیفیت، مواد غذایی کنسرو شده می‌توانند در فرآیند تولید، در برابر پردازش‌های مکانیکی مختلف مقاومت کنند و الزامات مکانیزاسیون کارخانه و تولید خودکار را برآورده سازند.
زمان ارسال: ۲۶ آوریل ۲۰۲۲