تجهیزات عقیم سازی مواد غذایی (تجهیزات عقیم سازی) پیوند مهمی در اطمینان از ایمنی مواد غذایی است. با توجه به اصول و فن آوری های مختلف عقیم سازی می توان آن را به انواع مختلفی تقسیم کرد.
اول از همه ، تجهیزات عقیم سازی حرارتی درجه حرارت بالا رایج ترین نوع (یعنی کتری عقیم سازی) است. این باکتری ها را از طریق دمای بالا از بین می برد و مواد غذایی را استریل می کند. این نوع تجهیزات شامل تجهیزات عقیم سازی بخار ، تجهیزات عقیم سازی غوطه وری در آب ، تجهیزات عقیم سازی اسپری ، تجهیزات عقیم سازی فن ، تجهیزات عقیم سازی چرخشی و غیره است و برای استریل کردن محصولات با فرم ها و محتویات مختلف بسته بندی مناسب است.
در صنعت فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی ، تجهیزات پاستوریزاسیون یک تجهیزات مهم و به طور گسترده استفاده شده است که به آن پاستوریزر نیز معروف است. پاستوریزاسیون یک روش تصفیه حرارتی است که برای مدت کوتاهی مواد غذایی را به دمای خاص گرم می کند و سپس آن را به سرعت خنک می کند تا ضمن حفظ محتوای تغذیه ای و طعم غذا ، میکروارگانیسم های بیماری زا را در مواد غذایی از بین ببرد. این روش به طور گسترده ای در پردازش غذاهای مختلف مانند شیر ، آب میوه ، کنسرو شده و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.
تجهیزات عقیم سازی مایکروویو از اثر حرارتی و اثر بیولوژیکی مایکروویوها برای غیرفعال کردن باکتری ها و ویروس های موجود در مواد غذایی برای دستیابی به هدف عقیم سازی استفاده می کنند. تجهیزات عقیم سازی مایکروویو مزایای سرعت عقیم سازی سریع ، اثر خوب و عملکرد ساده را دارد و برای پردازش غذاهای مختلف مناسب است.
علاوه بر این ، تجهیزات عقیم سازی تابش نیز تجهیزات مهم عقیم سازی مواد غذایی است. از منبع تابش برای انتشار اشعه برای تابش مواد غذایی و از بین بردن باکتری ها با از بین بردن ساختار DNA آنها استفاده می کند. تجهیزات عقیم سازی پرتونگاری مزایای اثر عقیم سازی خوب و بدون مانده را دارد ، اما به استفاده از تجهیزات و فناوری حرفه ای نیاز دارد و برای برخی از فرآوری ویژه مواد غذایی مناسب است.
علاوه بر تجهیزات متداول استریلیزاسیون غذایی ، برخی از تجهیزات عقیم سازی مواد غذایی جدید نیز وجود دارد ، مانند تجهیزات عقیم سازی ماوراء بنفش ، تجهیزات عقیم سازی ازن و غیره. این تجهیزات اصول و فن آوری های عقیم سازی مختلفی را اتخاذ می کنند ، مزایا و دامنه کاربرد خود را دارند و با توجه به نیازهای مختلف پردازش مواد غذایی می توانند انتخاب و استفاده شوند.
تجهیزات عقیم سازی مواد غذایی ابزاری مهم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی است. انواع مختلف تجهیزات عقیم سازی مواد غذایی دارای ویژگی ها و دامنه کاربردهای متفاوتی هستند. هنگام انتخاب و استفاده از تجهیزات عقیم سازی مواد غذایی ، لازم است شرایط و نیازهای خاص پردازش مواد غذایی را به طور جامع در نظر بگیرید و مناسب ترین تجهیزات و فناوری را برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی انتخاب کنید.
زمان پست: مه 24-2024