استانداردهای کمیسیون Codex Alimentarius (CAC) مربوط به مواد غذایی کنسرو شده چیست؟

کمیته فرعی محصولات میوه و سبزیجات Codex Alimentariusکمیسیون (CAC) مسئول تدوین و بازنگری استانداردهای بین المللی برای کنسرو میوه ها و سبزیجات در زمینه کنسرو است. کمیته فرعی ماهی و فرآورده های ماهی مسئول تدوین استانداردهای بین المللی برای محصولات آبزی کنسرو شده است. این کمیته مسئول تدوین استانداردهای بین المللی برای کنسرو گوشت است که به حالت تعلیق درآمده است. استانداردهای بین المللی برای میوه ها و سبزیجات کنسرو شده شامل CODEX STAN O42 "کنسرو آناناس"، Codex Stan055 "قارچ کنسرو شده"، Codestan061 "گلابی کنسرو شده"، Codex stan062 "توت فرنگی کنسرو شده"، Codex Stan254 "Canned Canned Citrus7" میوه ها " استانداردهای بین المللی برای کنسرو محصولات آبزی شامل CodexStan003 "کنسرو ماهی آزاد (ماهی قزل آلا)"، Codex stan037 "کنسرو میگو یا میگو"، Codex stan070 "کنسرو ماهی تن و بونیتو"، Codex stan094 "کنسرو ساردین و محصولات ساردین AC/RC01" “کنسرو ماهی عملیات بهداشتی رویه ها» و غیره. استانداردهای اساسی مربوط به مواد غذایی کنسرو شده عبارتند از CAC/GL017 «دستورالعمل‌های رویه‌ای برای بازرسی بصری غذاهای کنسروی فله»، CAC/GL018 «دستورالعمل‌های کاربرد سیستم نقطه کنترل بحرانی تجزیه و تحلیل خطر (HACCP)» و CAC/GL020 «بازرسی واردات و صادرات مواد غذایی». و خروجی». "اصول صدور گواهینامه"، CAC/RCP02 "روش های عملیاتی بهداشتی برای میوه ها و سبزیجات کنسرو شده"، CAC/RCP23 "روش های عملیاتی بهداشتی توصیه شده برای غذاهای کنسرو شده با اسید کم و اسیدی شده" و غیره.