تغذیه معتبر غذاهای کنسرو

کارشناسان مواد غذایی و تغذیه ، گزینه های غذایی کنسرو شده خود را برای مشاوره در مورد تغذیه سالم به اشتراک می گذارند. غذای تازه عاشق است ، اما غذای کنسرو شده نیز مورد ستایش قرار می گیرد. Canning برای حفظ قرن ها برای حفظ مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است ، تا زمانی که قوطی باز شود ، آن را ایمن و مغذی نگه دارید ، که نه تنها زباله های غذایی را کاهش می دهد ، بلکه به این معنی است که شما غذای فست فود زیادی را نیز در شیرین کاری خود دارید. ذخیره غذا من از متخصصان برتر غذا و تغذیه کشور در مورد غذاهای کنسرو شده مورد علاقه خود پرسیدم ، اما قبل از اینکه نگاهی به لباس های خود بپردازند ، در اینجا نکاتی برای انتخاب غذاهای کنسرو مغذی آورده شده است.

انتخاب محصولاتی که قند و سدیم کم است. ممکن است فکر کنید انتخاب غذاهایی بدون شکر یا نمک اضافه شده ایده آل است ، اما اگر کمی شکر یا نمک به سوپ کنسرو شده خود اضافه کنید ، اشکالی ندارد.

به دنبال بسته بندی داخلی کنسرو شده بدون BPA است. در حالی که قوطی های سودا از فولاد ساخته شده است ، دیوارهای داخلی آنها اغلب از موادی که حاوی BPA شیمیایی صنعتی هستند تهیه می شوند. اگرچه FDA این ماده را در حال حاضر بی خطر می داند ، اما سایر گروه های بهداشتی نیز هشدارهایی صادر کرده اند. حتی برچسب های خصوصی از پوشش های قوطی بدون BPA استفاده می کنند ، بنابراین جلوگیری از این ماده به طور بالقوه مضر نیست.

اجتناب از غذاهای کنسرو شده با مواد نگهدارنده مصنوعی و مواد تشکیل دهنده آن دشوار نیست ، زیرا کنسرو یک روش حفظ مواد غذایی به خودی خود است.

لوبیای کنسرو

هنگامی که یک قوطی لوبیا را باز می کنید ، می توانید پروتئین و فیبر را به سالاد ، ماکارونی ، سوپ و حتی شیرینی اضافه کنید. Tamara Duker Freuman ، متخصص تغذیه مستقر در نیویورک ، نویسنده Bloating یک نشانه هشدار دهنده برای بدن است ، می گوید: بدون شک لوبیای کنسرو شده مورد علاقه وی است. وی گفت: "در نمایش من ، لوبیای کنسرو شده برای سه مورد ساده ترین ، سریعترین و ارزانترین وعده های غذایی خانگی آخر هفته است. کنسرو لوبیای سیاه با مقداری زیره و پونه کوهی پایه ای برای یک کاسه مکزیکی است و من از برنج قهوه ای یا quinoa ، آووکادو و موارد دیگر استفاده می کنم. لوبیای کنسرو شده Cannerini عنصر ستاره من در یک غذای فلفل دلمه ای سفید پوستی ، پیاز و سیر است. من نخودهای کنسرو شده را با یک قوطی خورش به سبک هندی یا مخلوط ادویه از پیش ساخته شده برای یک برش سریع آسیایی جنوبی و گارنیش با برنج ، ماست ساده و کتانترو جفت می کنم. "

بروکلین ، متخصص تغذیه و بهداشت مستقر در نیویورک و نویسنده کتاب خوردن در رنگ ، Frances Largeman Roth ، همچنین طرفدار لوبیای کنسرو شده است. او همیشه در آشپزخانه خود چند قوطی لوبیای سیاه دارد. وی گفت: "من از لوبیای سیاه برای همه چیز از Quesadillas آخر هفته گرفته تا چیلی لوبیای سیاه خانگی خود استفاده می کنم. دختر بزرگتر من گوشت زیادی نمی خورد ، اما او لوبیای سیاه را دوست دارد ، بنابراین دوست دارم آنها را در رژیم غذایی به انعطاف پذیر خود اضافه کنم. لوبیای سیاه ، مانند سایر حبوبات ، منبع عالی فیبر و پروتئین گیاهی است که حاوی 7 گرم در هر 1/2 فنجان است. یک وعده لوبیای سیاه حاوی 15 ٪ از مصرف روزانه بدن بدن انسان است که باعث می شود لوبیای سیاه ماده ای به خصوص برای زنان و نوجوانان باشد. "

Keri Gans (RDN) ، متخصص تغذیه ایالت نیویورک و نویسنده رژیم غذایی کوچک تغییر ، باعث می شود وعده های غذایی خانگی از لوبیای کنسرو آسان شود. "یکی از غذاهای کنسرو شده مورد علاقه من لوبیا است ، به خصوص لوبیای سیاه و کلیه ، زیرا من هرگز مجبور نیستم وقت زیادی را صرف پخت و پز آنها کنم." او ماکارونی Bowtie را در روغن زیتون سس کرد و سیر ، اسفناج ، لوبیای کانلینی و پارمسان را برای یک وعده غذایی پر از فیبر و پروتئین اضافه کرد که تهیه آن آسان و بسته بندی آسان است!

بانی تاوب دیکس ، نویسنده کتاب Read It قبل از خوردن آن - می گوید: نخودهای کنسرو نه تنها یک ظرافت هستند ، بلکه یک میان وعده عالی نیز هستند. ، Rdn) بعد از شستشو و زهکشی می گویند ، فقط فصل و پخت. تابو دیکس خاطرنشان می کند که مانند سایر حبوبات ، آنها برای تهیه غذاهای مختلف مناسب هستند. لوبیا کربوهیدرات های با کیفیت بالا و آهسته ، پروتئین و بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را در سبزیجات مشابه یافت می کند.