روش‌های سنتی استریلیزاسیون برای تولید کنسرو ماهی در سراسر جهان با چالش‌های اساسی روبرو هستند:

خطرات ایمنی: قفل‌های داخلی ناکافی درب‌های Retort، خطر باز شدن تصادفی (مثلاً تحت فشار) را به همراه دارند که منجر به نشت مواد با دمای بالا می‌شود؛ قفل‌های مکانیکی قدیمی اغلب به مرور زمان شل می‌شوند.

کیفیت ناهموار: گردش ضعیف بخار باعث گرمایش نامنظم می‌شود - استریلیزاسیون بیش از حد طعم و مواد مغذی را از بین می‌برد، در حالی که استریلیزاسیون ناکافی، ایمنی میکروبی و اعتماد به برند را تهدید می‌کند.

محدودیت‌های بسته‌بندی: فشار برگشتی وابسته به دما، با بسته‌بندی‌های متنوع (کیسه‌های انعطاف‌پذیر، بطری‌های شیشه‌ای) سازگار نمی‌شود و منجر به تغییر شکل یا ترک خوردگی و ضایعات تولید می‌شود.

ناکارآمدی: کنترل دستی فرآیند، هزینه‌ها و خطاهای نیروی کار را افزایش می‌دهد؛ تغییر آهسته دستور پخت، مانع انعطاف‌پذیری تولید می‌شود.

استریلیزاسیون DTS: یک راهکار هدفمند

تجهیزات استریلیزاسیون DTS با ویژگی‌های پیشرو در صنعت، این نقاط ضعف را برطرف می‌کنند:

ایمنی سه لایه: درب‌های Retort از قفل‌های سه‌گانه استفاده می‌کنند و در حین کار به صورت مکانیکی قفل می‌مانند و حوادث مرتبط با فشار را از بین می‌برند.

استریلیزاسیون یکنواخت: گرمایش مستقیم بخار + فن‌های پرقدرت، توزیع یکنواخت بخار را تضمین می‌کنند، کیفیت محصول را حفظ می‌کنند و استانداردهای ایمنی را رعایت می‌کنند.

کنترل فشار انعطاف‌پذیر: فشار برنامه‌ریزی‌شده توسط PLC (مستقل از دما) با انواع بسته‌بندی سازگار است، ضایعات را کاهش می‌دهد و دامنه کاربرد را گسترش می‌دهد.

اتوماسیون کامل: کنترل‌های از پیش تعیین‌شده‌ی دستورالعمل‌ها، کار دستی را کاهش می‌دهند، تغییر محصول را سرعت می‌بخشند و ردیابی دقیق کیفیت را امکان‌پذیر می‌سازند - که باعث افزایش کارایی و انطباق می‌شود.