Canning Canning retort （عقیم سازی بخار

آیا می دانید کارخانه های ماهی ، کنسرو گوشت چگونه می توانند قوطی ها را تا سه سال عمر داشته باشند؟ بگذارید دین تای شنگ شما را به فاش کردن امروز برساند.

در حقیقت ، راز در فرآیند عقیم سازی ماهی کنسرو شده ، پس از درمان عقیم سازی با دمای بالا ماهی کنسرو ، از بین بردن باکتری های بیماری زا و میکروارگانیسم هایی که به راحتی می توانند منجر به وخیم تر شدن مواد غذایی شوند ، نه تنها باعث طولانی شدن ماندگاری و همچنین تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی و افزایش طعم محصول می شود.

ماهی کنسرو شده از ماهی های تازه یا یخ زده با کیفیت بالا ساخته شده است. پس از پردازش مواد اولیه ، آسیب های مکانیکی ، زباله و مواد اولیه غیر صلاحیت برداشته شده و نمکی می شوند. ماهی شور باید کاملاً تخلیه شود ، به محلول چاشنی آماده شده اضافه شود و به خوبی مخلوط شود و سپس در دمای روغن در دمای حدود 180-210 قرار گیرد. دمای روغن نباید پایین تر از 180 باشد. زمان سرخ کردن معمولاً 4 تا 8 دقیقه است. هنگامی که قطعات ماهی شناور می شوند ، به آرامی آنها را بچرخانید تا از چسبیدن و شکستن پوست آنها جلوگیری شود. سرخ کردن تا زمانی که گوشت ماهی احساس کاملی داشته باشد ، سطح آن به رنگ قهوه ای طلایی تا قهوه ای زرد بود که می تواند از خنک کننده روغن خارج شود. قوطی های قلع را برای بسته بندی در 82 st استریل کنید و سپس قوطی ها را با ماهی آماده پر کرده و مهر و موم کنید. پس از آب بندی قوطی ها ، این محصول برای کشتن میکروارگانیسم ها و باکتری های مضر مانند میکروب ها به بازپرداخت درجه حرارت بالا ارسال می شود تا از کیفیت و ایمنی محصول اطمینان حاصل شود. بنابراین یک قوطی از ماهی های کنسرو خوشمزه در مقابل ما ارائه می شود. شاخص های میکروبیولوژیکی مطابق با استانداردهای کنسرو صنایع غذایی نیازهای استریل تجاری ، ماندگاری محصول می تواند به 2 سال و بیش از 2 سال برسد.

با توجه به ویژگی های بسته بندی محصول ، ما توصیه می کنیم این بخار بخار برای مشتریان ، کتری استریلیزاسیون بخار ، که عمدتا در محصولات بسته بندی می شود ، به دلیل اندازه زیاد چنین محصولاتی مورد استفاده قرار می گیرد ، مقاومت آن در برابر فشار دیفرانسیل ضعیف است ، در فرآیند عقیم سازی باید در کتری ، دین تای کنترل شده باشد. با پذیرش بخار به عنوان محیط عقیم سازی ، سرعت انتقال حرارت سریع است و به طور همزمان طعم اصلی محصول را حفظ می کند ، اثر عقیم سازی خوب است.