در سالهای اخیر ، غذاهای گیاهی با عنوان "سالم ، سازگار با محیط زیست و نوآورانه" به سرعت در میزهای ناهار خوری جهانی جارو شده اند. داده ها نشان می دهد که پیش بینی می شود بازار جهانی گوشت گیاهی تا سال 2025 از 27.9 میلیارد دلار تجاوز کند ، با چین ، به عنوان یک بازار در حال ظهور ، منجر به سرعت رشد. از پاهای مرغ وگان و گوشتهای گیاهی تا آماده برای خوردن کیت های وعده غذایی و نوشیدنی های پروتئین گیاهی ، بازیکنان جهانی مانند Danone و Starfield در حال شکستن مرزها در بافت هستند و از طریق نوآوری تکنولوژیکی و همکاری های متقابل صنعت ، هدایت محصولات گیاهی از "گزینه های گیاهی طاقچه" تا "مصرف اصلی". با این حال ، با افزایش رقابت ، ایمنی مواد غذایی و قوام کیفیت به چالش های مهمی تبدیل شده است: چگونه تولید کنندگان می توانند در هنگام افزایش تولید ، بهداشت ، ایمنی و حفظ مواد مغذی را تضمین کنند؟
تلاوت درجه حرارت بالا: نگهبان نامرئی زنجیره های تأمین مواد غذایی مبتنی بر گیاه
مواد تشکیل دهنده گیاهی مانند حبوبات ، آجیل و غلات در هنگام پردازش مستعد آلودگی میکروبی هستند ، در حالی که بافت و طعم آنها نسبت به روشهای عقیم سازی بسیار حساس است. عقیم سازی نادرست باعث خطر دناتوراسیون پروتئین و از بین رفتن مواد مغذی می شود. تلاوت دمای بالا DTS با مزایای زیر به این چالش ها می پردازد:
کنترل دما دقیق: حفظ تغذیه و طعم
DTS مجهز به یک سیستم کنترل دما به روز شده ، تراز دقیق زمان و دما عقیم سازی را تضمین می کند. این امر پاتوژن ها را از بین می برد (به عنوان مثال ، E. coli ، Clostridium botulinum) ضمن حفظ طعم طبیعی و مواد مغذی پروتئین های گیاهی ، حل نقاط درد مصرف کننده مانند "بافت خشک" و "افزودنی بیش از حد" در گوشت مبتنی بر گیاه.
راندمان بالا و صرفه جویی در مصرف انرژی: سازگار با فرم های متنوع محصول
چه برای شیر گیاهی مایع ، گوشت جامد گیاهی ، یا آماده خوردن کیت های وعده غذایی ، DTS راه حل های عقیم سازی سفارشی را ارائه می دهد. تنظیمات پارامترهای انعطاف پذیر آن ، راندمان عقیم سازی را 30 ٪ افزایش می دهد و میزان مصرف انرژی را 20 ٪ کاهش می دهد و باعث تولید مقرون به صرفه می شود.
تولید محور انطباق: باز کردن دسترسی به بازار جهانی
این تجهیزات با قانون ایمنی مواد غذایی چین و گواهینامه های بین المللی (اتحادیه اروپا ، FDA ایالات متحده) مطابقت دارد و "پاس سبز" را برای صادرات جهانی فراهم می کند. در بخش هایی مانند گزینه های گوشت و جایگزین های لبنی ، ایمنی عقیم سازی به یک حاشیه اصلی رقابتی برای ایجاد اعتماد به نفس مصرف کننده تبدیل شده است.
آینده اینجاست: DTS با شما همکاری می کند تا دوران گیاهی مستقر را پیشگام کنند
تا سال 2025 ، نوآوری مبتنی بر گیاه از "تقلید گوشت" تا "گزینه های برتر" و از پروتئین های اساسی گرفته تا مواد افزودنی عملکردی متنوع تر خواهد شد. فرآیندهای تولید با خواسته های سختگیرانه تری روبرو خواهند شد. DTS Report درجه حرارت بالا به عنوان سپر (فناوری) و نیزه (نوآوری) عمل می کند و راه حل های استریلیزاسیون پایان را از تحقیق و توسعه به تولید انبوه ارائه می دهد. این مارک ها را قادر می سازد تا در ایمنی ، سلیقه و راندمان هزینه رهبری کنند و تسلط در این بازار تحول را تضمین کنند.
زمان پست: فوریه 24-2025