یکی از دلایلی که بسیاری از کاربران اینترنتی از آن انتقاد می‌کنندمواد غذایی کنسرو شدهاین است که آنها فکر می‌کنند غذاهای کنسروی «اصلاً تازه نیستند» و «قطعاً مغذی نیستند». آیا واقعاً اینطور است؟
ژونگ کای گفت: «پس از فرآوری مواد غذایی کنسرو شده در دمای بالا، ارزش غذایی آنها نسبت به مواد تازه بدتر خواهد شد، اما این به معنای عدم وجود ارزش غذایی نیست. مواد مغذی مانند پروتئین، چربی، مواد معدنی، فیبر غذایی و سایر مواد مغذی به دلیل فرآیند استریلیزاسیون تغییر قابل توجهی نخواهند کرد و ضرر اصلی فرآوری مواد غذایی کنسرو شده، ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، ویتامین B و اسید فولیک و غیره است.»
طبق آمار، آمریکایی‌ها هر ساله ۹۰ کیلوگرم غذای کنسروی، ۵۰ کیلوگرم در اروپا، ۲۳ کیلوگرم در ژاپن و تنها ۱ کیلوگرم در چین مصرف می‌کنند. «در واقع، غذای کنسروی یک صنعت سنتی و صادرات‌محور در چین است. این صنعت شروع زودهنگام، پایه و اساس خوبی دارد و سرعت توسعه آن در بازار ملی صنایع غذایی بالا است.» ژونگ کای گفت که برای مدت طولانی، برخی تعصبات مردم چین نسبت به...مواد غذایی کنسرو شدهبر توسعه آن در چین تأثیر گذاشته است، اما غذای کنسروی "منزجرکننده" در بازار بین‌المللی بسیار محبوب است و به ایالات متحده، روسیه، آلمان و کشورهای توسعه‌یافته‌ای مانند ژاپن صادر می‌شود.
زمان ارسال: مارس-07-2022