در تولید گوشت کنسرو شده، فرآیند استریلیزاسیون برای تضمین استریل تجاری و افزایش ماندگاری بسیار مهم است. روش‌های سنتی استریلیزاسیون با بخار اغلب با چالش‌هایی مانند توزیع ناهموار گرما، مصرف بالای انرژی و سازگاری محدود بسته‌بندی مواجه هستند که می‌تواند بر کیفیت محصول و هزینه‌های تولید تأثیر بگذارد. برای رسیدگی به این مسائل، DTS سیستم تقطیر بخار هوا را معرفی کرده است، یک فناوری نوآورانه که برای افزایش قابل توجه راندمان و پایداری استریلیزاسیون طراحی شده است و به شرکت‌های فرآوری گوشت، راهکاری کارآمدتر و اقتصادی‌تر ارائه می‌دهد.
مزایای فنی اصلی بخار هوا تلافی
1.انتقال حرارت کارآمد برای استریلیزاسیون یکنواختاین سیستم با استفاده از مخلوطی از بخار و هوا که به طور مداوم در گردش است، توزیع یکنواخت دما در داخل محفظه تقطیر (با اختلاف ±0.3 درجه سانتیگراد) را تضمین می‌کند و "نقاط سرد" موجود در روش‌های سنتی استریلیزاسیون را به طور کامل از بین می‌برد. برای محصولات گوشتی کنسرو شده در بسته‌بندی‌های حلبی، این سیستم نفوذ گرما را بهینه می‌کند و تضمین می‌کند که دمای هسته به سرعت به سطح مورد نیاز می‌رسد و از فرآوری ناقص یا گرمای بیش از حد که ممکن است کیفیت محصول را تغییر دهد، جلوگیری می‌کند.
2.کنترل دقیق فشار برای کاهش خطر آسیب به بسته‌بندیسیستم کنترل دما و فشار با طراحی منحصر به فرد، امکان تنظیم فشار در لحظه را در طول مراحل گرمایش، استریلیزاسیون و خنک‌سازی فراهم می‌کند و به صورت پویا فشار داخلی محفظه تقطیر و قوطی را متعادل می‌سازد. این امر به طور مؤثر از بروز نقص‌هایی مانند برآمدگی، فروپاشی یا تغییر شکل ناشی از نوسانات فشار جلوگیری می‌کند. به خصوص برای محصولات گوشتی کنسرو شده حاوی آبگوشت، این سیستم خطر سرریز شدن محتویات را به حداقل می‌رساند و ظاهر محصول و یکپارچگی پلمپ را حفظ می‌کند.
3.صرفه‌جویی قابل توجه در مصرف انرژی برای بهینه‌سازی هزینهدستگاه تقطیر هوای بخار DTS در طول فرآیند استریلیزاسیون نیازی به تخلیه بخار ندارد و در مقایسه با روش‌های سنتی استریلیزاسیون، مصرف بخار را بیش از 30 درصد کاهش می‌دهد. این امر منجر به صرفه‌جویی قابل توجه در مصرف انرژی می‌شود و آن را برای تولید مداوم مناسب می‌سازد و در عین حال هزینه‌های عملیاتی را در درازمدت به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.
4.سازگاری گسترده با قالب‌های مختلف بسته‌بندیاین سیستم با انواع مختلف ظروف، از جمله قوطی‌های حلبی، قوطی‌های آلومینیومی، بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر، شیشه‌های مربا و ظروف پلاستیکی سازگار است و تطبیق‌پذیری گسترده‌ای را ارائه می‌دهد و انعطاف‌پذیری محصول را برای تولیدکنندگان افزایش می‌دهد.
تجهیزات قابل اعتماد و پشتیبانی فنی جامع
DTS به عنوان یکی از پیشگامان ارائه تجهیزات استریلیزاسیون مواد غذایی، متعهد به ارائه پشتیبانی کامل از شرکت‌های فرآوری گوشت، شامل انتخاب تجهیزات، اعتبارسنجی فرآیند و بهینه‌سازی تولید است. دستگاه تقطیر بخار هوای DTS با گواهینامه‌های USDA/FDA مطابقت دارد و ایمنی و قابلیت اطمینان را تضمین می‌کند.
توانمندسازی پیشرفت کیفیت از طریق نوآوری تکنولوژیکیدی تی اسدستگاه استریلیزاسیون Retort به صنعت گوشت کنسرو شده کمک می‌کند تا وارد دوران جدیدی از استریلیزاسیون کارآمد شود.
زمان ارسال: ۱۰ مه ۲۰۲۵