استریل کردن مواد غذایی یک حلقه حیاتی و ضروری در صنعت غذا است. این فرآیند نه تنها ماندگاری مواد غذایی را افزایش می‌دهد، بلکه ایمنی مواد غذایی را نیز تضمین می‌کند. این فرآیند نه تنها می‌تواند باکتری‌های بیماری‌زا را از بین ببرد، بلکه محیط زندگی میکروارگانیسم‌ها را نیز از بین می‌برد. این امر به طور موثری از فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند، ماندگاری مواد غذایی را افزایش می‌دهد و خطرات ایمنی مواد غذایی را کاهش می‌دهد.
استریلیزاسیون با دمای بالا به ویژه در کاربرد فناوری فرآوری مواد غذایی کنسروی رایج است. با گرم کردن در محیطی با دمای بالای ۱۲۱ درجه سانتیگراد°C، میکروارگانیسم‌های مضر و عوامل بیماری‌زا در مواد غذایی کنسرو شده، از جمله اشریشیا کلی، استرپتوکوک اورئوس، هاگ‌های بوتولیسم و غیره، می‌توانند به طور کامل از بین بروند. به طور خاص، فناوری استریلیزاسیون با دمای بالا، قابلیت‌های استریلیزاسیون عالی را برای عوامل بیماری‌زایی که ممکن است سموم کشنده تولید کنند، نشان داده است.
علاوه بر این، مواد غذایی یا کنسروهای کنسروی، به عنوان ابزارهای کارآمد برای استریل کردن غذاهای غیر اسیدی (pH>4.6)، نقش مهمی در تضمین ایمنی مواد غذایی دارند. در طول فرآیند استریلیزاسیون، ما به شدت دمای داخل بسته‌بندی مواد غذایی یا کنسرو را کنترل می‌کنیم تا اطمینان حاصل شود که در محدوده مناسب 100 درجه سانتیگراد نگهداری می‌شود.°سی تا ۱۴۷°ج. در عین حال، ما با توجه به ویژگی‌های محصولات مختلف، زمان گرمایش، دمای ثابت و زمان خنک‌سازی مربوطه را به طور دقیق تنظیم و اجرا می‌کنیم تا اطمینان حاصل شود که اثر پردازش هر دسته از محصولات فرآوری شده به بهترین حالت می‌رسد و در نتیجه قابلیت اطمینان و اثربخشی فرآیند استریلیزاسیون را به طور کامل تأیید می‌کنیم.
زمان ارسال: ژوئن-04-2024